O pudim continua a ser uma das sobremesas mais adoradas pelos cariocas, agora com uma nova abordagem nos menus de diversos bares e restaurantes da cidade. Apresentando versões tradicionais e inusitadas, o doce é enriquecido com ingredientes como pistache, cumaru, milho, chocolate belga e pimenta dedo-de-moça. Estabelecimentos que vão de Ipanema a Tijuca estão inovando nas combinações para atrair aqueles que não abrem mão de um final de refeição doce.
A seguir, conheça alguns locais onde é possível experimentar versões diferenciadas dessa clássica sobremesa no Rio de Janeiro:
Da Marino
Localizado em Ipanema, este restaurante italiano oferece sobremesas sofisticadas e exclusivas. Um dos destaques é o “Crem Caramel al Pistacchio” (R$ 42), um pudim delicadamente temperado com flor de sal.
Endereço: Rua Barão da Torre, 482 – Ipanema
Horário: Segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h à 0h; sexta e sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 16h45
Brejo Bar
No bairro do Flamengo, o “Fogo & Paixão” (R$ 32) combina pudim de leite com uma calda picante de gengibre e pimenta dedo-de-moça.
Endereço: Travessa dos Tamoios, 7, loja E – Flamengo
Horário: Quarta a sexta, das 16h à 0h; sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 23h
Telefone: (11) 97970-0648
La Capital Cevicheria
A casa peruana situada em Copacabana apresenta o “Crema Volteada” (R$ 32), um pudim de leite coberto com caramelo salgado e crocante de quinoa. O menu também inclui bolo criollo de chocolate e tres leches de canela.
Endereço: Rua Bolívar, 21 – Copacabana
Horário: Domingo, das 12h30 às 23h; segunda a quinta, das 12h às 23h30; sexta e sábado, das 12h à 0h
Telefone: (21) 96503-4509
Chaco Parrilla Argentina
This restaurant draws inspiration from traditional Argentine parrillas e destaca o pudim com creme e doce de leite (R$ 29) entre suas opções de sobremesa. Além disso, há petit gâteau de doce de leite servido com sorvete de banana e tres leches de chocolate no cardápio.
Endereço: Rua Lauro Müller, 116 – Botafogo (Rio Sul, L1/Térreo)
Horário: Segunda a quinta, das 11h30 às 23h; sexta e sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 22h
Telefone: (21) 97316-3272
Ráscal
No Shopping Leblon, o restaurante oferece um pudim feito com fava de baunilha por R$ 32 que vem acompanhado de doce de leite.
Endereço: Avenida Afrânio de Melo Franco, 290 – Leblon
Labuta Mar
No bairro da Glória, este estabelecimento apresenta uma versão inusitada: pudim de milho (R$ 18).
Endereço: Rua do Russel, 450 B – Glória
Quitéria
No coração de Ipanema, o chef David Cruz criou uma receita especial: um pudim de doce de leite (R$ 33) que é servido com cumaru e espuma de café.
Endereço: Rua Maria Quitéria, 27 – Ipanema
