A tendência crescente de pratos sem carne nos menus mostra uma mudança significativa que vai além de ocasiões especiais. No Dia Mundial Sem Carne, celebrado hoje, a proposta é simples: experimentar. E no Rio de Janeiro, há diversas opções para provar que ingredientes vegetais podem ser os principais — e não apenas coadjuvantes — na mesa.
Para marcar essa data, reunimos abaixo alguns restaurantes que oferecem pratos sem carne na cidade.
Terra Brasilis (Urca)
Com uma vista privilegiada para a Baía de Guanabara, este restaurante oferece opções para vegetarianos e veganos. Destaques incluem a burrata (R$ 62), tábua vegana (R$ 52) e espaguete de pupunha (R$ 59). Além disso, há petiscos como dadinho de tapioca (R$ 39) e Romeu e Julieta em bolinhas de queijo com molho de goiabada (R$ 41).
Bro Art & Burguer (Botafogo)
Para os amantes de hambúrguer, a casa oferece o “Romântico do Futuro” (R$ 40,90) com hambúrguer vegano defumado, maionese de alho, queijo derretido, barbecue artesanal e cebola crispy.
Iummy Japanese Restaurant (Taquara)
Neste restaurante japonês, há opções como yakisoba de legumes e edamame, perfeitas para quem busca pratos sem carne.
Brota (Botafogo)
O restaurante vegetariano comandado pela chef Roberta Ciasca oferece pratos criativos, como o homus, kibe cru de berinjela e salpicão de verduras.
Mäska (Ipanema)
O restaurante traz opções contemporâneas como karaage de couve-flor e gyoza de cogumelos.
Miam Miam (Botafogo)
Sob o comando de Roberta Ciasca, este restaurante mantém pratos tradicionais, como a salada Miam e risoto de grãos com cogumelos.
Rudä (Ipanema)
O chef Danilo Parah aposta em combinações com ingredientes brasileiros, como pastel de queijo coalho e cogumelo grelhado com abóbora cabotiá.
Alloro al Miramar (Copacabana)
Localizado no hotel Miramar by Windsor, o restaurante italiano oferece pratos sofisticados sem carne, como a bistecca di cavolfiore e risoto de beterraba.
