No dia 14 de maio, às 19h, o restaurante Ophelia, sob a direção do chef Pedro Attayde, receberá o chef Matheus Zanchini, responsável pelo Giancarlo, para um jantar especial em que as culinárias francesa e italiana se entrelaçam em um menu que destaca técnicas refinadas, embutidos artesanais e receitas marcantes.
Este evento representa a união de dois chefs renomados no cenário da gastronomia autoral carioca. Pedro Attayde é conhecido por seu trabalho na Cochon Rouge, famosa pela charcutaria artesanal. Por sua vez, Matheus Zanchini traz ao encontro influências italianas com pratos que apresentam sabores intensos e combinações inusitadas.
Menu variado com influências francesas e italianas
Entre as opções oferecidas por Attayde, destaca-se o gougère recheado com creme de comté e guanciale feito na casa, ao preço de R$ 52. Outra sugestão é o pithivier de bochecha de porco acompanhado de mousse de foie gras au poivre, custando R$ 92. Para a sobremesa, ele apresenta uma madeleine com caramelo de laranja e sorvete de baunilha por R$ 36.
<pZanchini também oferece suas criações, como o cigaretti alla merguez, que consiste em linguiça bovina envolta em berinjela empanada e frita, servida com salsa de tomates e gremolata com hortelã, ao custo de R$ 48. Outro prato assinado pelo chef é o tortelloni & pastrami, uma massa fresca recheada com crema e cebola tostada, além do pastrami da casa servido em um caldo espesso de língua, por R$ 78.
A opção de sobremesa preparada por Zanchini é o bomboloni au figo: uma massa frita (pâte à beignet) acompanhada de chantilly de mascarpone aromatizado com baunilha e figos macerados em licor, pelo preço de R$ 38.
Os clientes terão a liberdade de personalizar seu menu escolhendo entre as delícias preparadas pelos dois chefs. A experiência completa com seis pratos custa R$ 300 e pode ser compartilhada entre duas pessoas.
Além disso, essa colaboração terá uma continuação: no dia 16 de junho, será a vez de Pedro Attayde assumir as cozinhas do Giancarlo.
Serviço
Ophelia
Instagram: @ophelia.rest
Endereço: Rua Barão da Torre, 538
Telefone: contato via direct no Instagram
Funcionamento: terça a sábado das 12h à 0h; domingo das 12h às 18h.
