O setor de pizzarias no Rio de Janeiro continua a expandir-se, com 3.262 estabelecimentos ativos registrados em 2025, um aumento significativo em relação aos 2.971 do ano anterior. Esse crescimento de 9,79% posiciona o estado como o terceiro em número de pizzarias no Brasil, superado apenas por São Paulo e Minas Gerais.
A cidade do Rio de Janeiro também experimentou uma fase de crescimento, aumentando o número de pizzarias de 1.268 em 2024 para 1.393 em 2025. Com isso, a capital fluminense permanece na segunda posição entre as capitais brasileiras, atrás somente da capital paulista. Em termos nacionais, a cidade representa 3,45% das pizzarias do país, conforme dados coletados para o ano de 2025.
Esses números refletem a relevância do mercado fluminense dentro do contexto nacional de food service. Em 2024, o estado já detinha uma participação de 8,12% no total nacional de pizzarias ativas e conseguiu manter uma posição expressiva em 2025, com 8,09% das unidades operando no Brasil, segundo informações da Associação Pizzarias Unidas do Brasil.
Além disso, os dados revelam uma alteração significativa na dinâmica do setor no estado. Em 2024, foram abertas 299 novas pizzarias enquanto 446 fecharam suas portas. Já em 2025, o cenário foi mais favorável com a inauguração de 307 estabelecimentos e apenas 203 encerramentos. Essa mudança indica um mercado menos pressionado em comparação ao ano anterior.
No que se refere aos municípios fluminenses com maior quantidade de pizzarias em atividade em 2025, o Rio de Janeiro lidera com seus 1.393 estabelecimentos. Logo atrás estão Niterói com 162 unidades, Duque de Caxias com 130, São Gonçalo com 116 e Nova Iguaçu com 109. Essa distribuição evidencia a forte concentração do setor na Região Metropolitana, onde estão localizados os principais centros consumidores do estado.
A performance do Rio acompanha uma tendência observada em nível nacional: até o final de 2025, o Brasil contabilizava um total de 40.332 pizzarias ativas, um aumento comparado às 36.568 registradas em 2024 — um crescimento de 10,29%. O número de aberturas também cresceu substancialmente: foram criadas 4.109 novas unidades contra as 3.867 do ano anterior. Igualmente importante é a redução nas fechaduras: com apenas 2.969 pizzarias inativas ou encerradas, este é o menor índice registrado na última década.
No panorama nacional, a região Sudeste continua sendo o principal centro da indústria de pizzarias, abrigando metade das unidades operacionais no país — totalizando cerca de 20.370 estabelecimentos e reforçando assim a importância do mercado fluminense nesse contexto.
A pesquisa realizada pela Apubra considera empresas registradas nos portes ME (Microempresa), EPP (Empresa de Pequeno Porte) e Ltda., cadastradas na Receita Federal até dezembro de 2025; microempreendedores individuais (MEIs) não foram incluídos na análise. A entidade acredita que essa amostra representa aproximadamente 89% do mercado nacional.
Gustavo Cardamoni, presidente da Apubra, observa que o setor está se consolidando em um novo patamar estável. “O segmento de pizzarias atinge seu ‘nível de cruzeiro’, apresentando um crescimento sólido que se estende por todo o Brasil e prioriza práticas profissionais na gestão e formação dos colaboradores”, declarou Cardamoni.
Ele também destaca que transformações na abordagem administrativa têm contribuído para esse cenário positivo: “A melhoria na organização operacional e a busca por padronização nos processos têm impulsionado esse movimento crescente nas cidades médias e pequenas, indicando um mercado mais estruturado e preparado para um futuro promissor”, afirmou Gustavo Cardamoni.
No contexto carioca, os dados sinalizam que tanto a capital quanto as cidades vizinhas continuam aquecidas economicamente neste setor. Com um crescimento superior a 9% no estado e mantendo sua posição como a segunda maior capital brasileira nesse segmento, as pizzarias entram em 2026 com energia renovada e uma presença firme no cenário nacional.
