A culinária japonesa é reinventada no bar do Kitchin, localizado no Shopping Leblon. O restaurante acaba de apresentar uma nova carta com quatro drinques autorais que combinam ingredientes tradicionais da culinária japonesa com a coquetelaria, explorando combinações que ressaltam notas umami, cítricas, herbais e defumadas.
Uma das novidades é o Yuzu Spritz, por R$ 55, que mistura shochu, espumante e purê de yuzu, resultando em um coquetel leve e refrescante. Já o Negroni Katsuobushi, também por R$ 55, apresenta uma releitura do clássico italiano, combinando shochu infundido com lascas de peixe seco, Campari e Punt e Mes, para um perfil mais intenso e defumado.
O Gin Yu, por R$ 55, traz uma combinação de Gin Roku, matchá, licor de pêssego, óleo de shiso e purê de yuzu, resultando em um drinque herbal e cítrico, com aromas marcantes. Para encerrar a carta, o Nihonjin, por R$ 55, une shochu, vermute seco, bitter artesanal de cereja e nori em pó, em uma proposta ousada que equilibra salinidade e frescor.
Serviço:
Kitchin – Shopping Leblon
Endereço: Av. Afrânio de Melo Franco, 290, 1º piso – Leblon
Telefone: (21) 3190-7166
Funcionamento: diariamente, das 12h às 23h
Site: www.kitchin.com.br
Instagram: @restaurantekitchin
