Encontro gastronômico de excelência une os melhores nomes da culinária espanhola
O Rio de Janeiro se prepara para receber um encontro gastronômico de proporções internacionais. No dia 21, o Copacabana Palace sediará a edição brasileira do Spain Fusion: The Premium Experience, um evento exclusivo que reúne alguns dos mais renomados chefs espanhóis do mundo. A experiência imersiva contará com apenas 60 convidados selecionados, todos representantes de destaque no segmento gastronômico.
Os chefs espanhóis que estarão presentes
Entre os principais nomes confirmados está Joan Roca, chef do aclamado El Celler de Can Roca, estabelecimento que conquistou posições privilegiadas no ranking mundial de melhores restaurantes. Também participará Andoni Luis Aduriz, reconhecido chef do Mugaritz, outro ícone da gastronomia contemporânea espanhola.
A delegação inclui ainda Francis Paniego, do respeitado El Portal de Echaurren, e o trio composto por Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas, do inovador Disfrutar. Completando o elenco estarão o renomado enólogo Fernando Mora e o especialista em produtos espanhóis Alfonso Fernández, garantindo uma experiência completa que abrange desde a culinária até a enologia e a gastronomia tradicional ibérica.
Uma estratégia de promoção internacional da gastronomia carioca
Este evento representa um marco importante na estratégia da Secretária Municipal de Turismo do Rio de Janeiro, Daniela Maia, de posicionar a gastronomia local no cenário internacional. Anteriormente, chefs cariocas já marcaram presença em grandes festivais gastronômicos mundiais, como o Gastronomika e o Madrid Fusión.
Profissionais consagrados da restauração carioca como Rafa Costa e Silva, João Diamante, Claude Troisgros, Katia Barbosa, Monique Gabiatti e Gerônimo Athuel já representaram o Rio em eventos de grande relevância internacional, consolidando a cidade como polo gastronômico.
Apoio institucional e alcance global
O projeto conta com o apoio do grupo espanhol Vocento Gastronomia e recebe suporte financeiro de Foods and Wines from Spain, marca global criada pela ICEX com o objetivo de promover a gastronomia espanhola mundialmente. O Spain Fusion já percorreu as principais capitais do mundo, consolidando-se como referência em eventos gastronômicos premium.
Conforme destaca Daniela Maia, a realização deste evento no Rio reafirma a relevância do mercado brasileiro no cenário internacional da gastronomia. Embora seja uma experiência de um único dia, o encontro promete deixar um legado significativo para a cena culinária carioca e para o posicionamento do Brasil como destino gastronômico de excelência.
