Durante o final de semana do Dia dos Namorados, o Centro Histórico de Paraty se tornará palco de uma experiência gastronômica inovadora. Os estabelecimentos Fugu Japanese Food e Pupu’s Panc Party vão apresentar a Aguil Weekend Experience, uma colaboração que traz pela primeira vez ao município o wagyu A5, um dos cortes de carne mais luxuosos do planeta.
A ação conta com a participação do Sandi Hotel, dos restaurantes da região e do chef Shemuel Shoel, à frente da Nice To Meat You Steak House. A proposta consiste em menus autorais que exploram diversas técnicas culinárias, desde a japonesa até a parrilla, integrando ingredientes locais com alta gastronomia e métodos que envolvem fogo.
No Fugu Japanese Food, será oferecida uma vivência no estilo omotebako, composta por pequenas etapas inspiradas na tradição nipônica. O cardápio inclui iguarias como mini Katsu Sando Wagyu, trouxinhas A5 com nirá, charutinho A5 recheado com um mix de cogumelos, espetinhos de A5 Wagyu Bulgogui e djô de A5 Wagyu acompanhado de foie gras e ovo de codorna.
A experiência culmina com um gelato artesanal de wasabi feito especialmente para o evento pela Miracolo.
<pPor outro lado, no Pupu’s Panc Party, o jantar adota uma abordagem mais voltada para a parrilla e os sabores do litoral fluminense. A entrada será um steak tartare de wagyu com ovo de codorna, complementado por uma salada de folhas braseadas, kimchi, castanhas e flores.
Como prato principal, o Pupu’s oferece miolo de fraldinha NTMU braseado servido com paella elaborada com arroz pérola. Para a sobremesa, os visitantes poderão saborear gelato Miracolo combinado com farofa de chocolate e caramelo salgado.
Segundo o chef Shemuel Shoel, o objetivo foi desenvolver duas experiências gastronômicas distintas ao longo do mesmo fim de semana.
“A Aguil Weekend Experience foi idealizada para proporcionar duas vivências únicas dentro do mesmo período, respeitando as características individuais de cada restaurante e explorando diferentes maneiras de trabalhar com o wagyu, a brasa e o atendimento”, destacou.
Essa programação faz parte do circuito gastronômico Quadrado Mágico, um projeto que reúne diversos restaurantes e experiências no Centro Histórico de Paraty.
