Uma Experiência Gastronômica Inglesa em Botafogo
O renomado restaurante Nimbus, localizado em Botafogo, apresenta uma novidade que promete transformar os sábados dos amantes de boa gastronomia. No próximo dia 27 de junho, das 12h às 17h, o chef inglês Jimmy McLennan e a sommelière Ruth de Assis estreiam o Saturday Lunch, um evento que se tornará parte regular da programação da casa, acontecendo sempre no último sábado de cada mês.
Inspiração no Tradicional Sunday Roast
O novo formato é uma celebração gastronômica inspirada no icônico Sunday Roast inglês, uma tradição britânica que representa muito mais que um simples almoço. É um momento de acolhimento, partilha e união, reunindo familiares e amigos em torno de uma mesa, onde carnes assadas lentamente são o destaque principal. A proposta do Nimbus busca recriar essa essência especial, transformando a experiência em uma tarde de celebração de boa comida, vinhos refinados e companhia agradável.
De acordo com Ruth de Assis, sócia do estabelecimento: “Queríamos criar uma experiência especial, mas que continuasse refletindo a essência do restaurante e a identidade gastronômica do chef. Foi então que buscamos inspiração em uma das tradições mais marcantes da terra dele: o Sunday Roast”. A trilha sonora foi cuidadosamente selecionada para complementar a atmosfera acolhedora do evento.
Menu Requintado em Quatro Etapas
O menu do Saturday Lunch foi meticulosamente elaborado e é oferecido pelo valor de R$ 300 por pessoa. A experiência culinária se desdobra em quatro etapas cuidadosamente pensadas:
Entrada e Antepastos
A jornada gastronômica inicia com sourdough artesanal acompanhado de manteiga da casa feita com cebola, estabelecendo o tom refinado do que está por vir. Segue-se uma combinação sofisticada que une tutano, beef tartare, mostarda, salsa e chalota, harmonizada com ostra fresca, limão e tomilho, preparando o paladar para os pratos principais.
Prato Principal
O destaque da refeição é o cordeiro assado lentamente com osso, que representa o coração da tradição do Sunday Roast. O corte principal é acompanhado por um refinado gratinado Dauphinois, arroz vermelho com repolho roxo e queijo de cabra, além de legumes orgânicos cuidadosamente selecionados, criando um prato robusto e elegante simultaneamente.
Sobremesa
A experiência encerra com uma tarte tatin de maçã verde temperada com especiarias de inverno e cumaru, proporcionando um desfecho doce e memorável.
Harmonização com Vinhos Italianos
Para acompanhar toda a experiência gastronômica, o restaurante oferece harmonização com duas magnums do tinto italiano Barbera, disponível a R$ 85 cada garrafa. A seleção de vinhos complementa perfeitamente os sabores robustos e sofisticados do menu proposto.
Como Realizar Sua Reserva
As reservas para o Saturday Lunch já estão abertas e podem ser realizadas facilmente pelo WhatsApp (21) 99765-3465. O restaurante está localizado na Rua Dezenove de Fevereiro, 153, Botafogo, em uma região privilegiada da zona sul do Rio de Janeiro. Com essa nova iniciativa, o Nimbus reafirma seu compromisso em oferecer experiências gastronômicas memoráveis e autênticas, celebrando tanto a culinária inglesa quanto a qualidade impecável que marca sua identidade.
